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O de V

種別: ブドウ由来のウォッカ(ワイン用ブドウを使用)
アルコール度数: 40 %
生産初年: 2012年9月
蒸留方式: 単式蒸留器による蒸留
色: 無色透明
香りおよび味: 調和、純正、繊細さを感じさせます。「O de V」は透明なウォッカで、フローラルでフルーティーなニュアンスで、アプリコットとピーチの香り、アカシアの花の香りも微かにもっています。魅力的なエネルギーが舌を包みます。柔らかく滑らかな後味を持っています。アルコールも繊細に感じ取ることができます
余韻: ほのかなワインとフレッシュなトロピカルフルーツ、甘草、白檀の香りも合わせ持っています
外来種と在来種の芳香種ブドウ数種類(主にシャルドネ、グレラ、インクローチョ・マンツォーニ)の特性と、ワイン、搾り汁、果肉、果皮などそこから得られた個性が詰まり最上の味わいに仕上げました。蒸留には5行程がありますが、最初の4行程は好ましくない化学物質や組織の分類・除去の作業です。最終工程が最新の蒸留器を使用して行われ、ブドウの繊細な香りを抽出する作業となります。最終段階に到達したO de Vは少しの間休ませ、天然の石炭の層に流し込まれ、それから乾燥した白樺の樹皮の層で何度も濾過されます。最後にリネンで濾しフィルターによるろ過と静電気による微生物の除去、クロスフローフィルターで仕上げを行い完全に純粋な製品を造りあげます。推奨温度:6~8°C
食事との相性: 生魚、寿司、刺身、カキ、スモークまたは塩漬けのサーモンおよびトラウトと合わせるのが理想。キャビアを合わせると極上になります